Еще в ту пору, когда мы научились ловить более одной щуки, а это было давно и трудно, возникло у нас подозрение, что щука - рыба стайная. Это потом мы стали извлекать выгоду из того, что она стайная, и ловили много.

Какое количество щук может собраться в одной стае? Никто никогда их не считал, но вот ловили не раз, и можно с уверенностью утверждать, что стаи щук бывают очень многочисленными.

В эпоху рыночной экономики и свободных цен хвост вяленой плотвы ценится на вес золота. Куда уж там, вяленая вобла! Хоть бы соленого пескарика попробовать. А любой из своего улова может сделать это чудо. Даже из той же уклейки.

500 г рыбы, 20 г масла, 50 г лука, 30 г муки, 100 мл красного вина, зелень петрушки, лавровый лист, соль, чеснок, перец. Обработанную рыбу нарезать небольшими кусочками и посолить. Пожарить лук с растительным и сливочным маслом. Когда лук зарумянится, всыпать муку и в течение 5 мин размешивать смесь, в которую затем влить вино, добавить зелень петрушки, лавровый лист и толченый чеснок.

Сколько небылиц, фантастических рассказов связано с самым крупным в стране речным хищником - сомом. Действительно, рыба эта выглядит весьма устрашающе: массивная голова с великолепными усами; пасть, покрытая щетиной мелких, но достаточно острых зубов; сильный, мощный хвост, которым сом глушит стаи верховодной рыбешки.

Из всех рыболовных приманок "вертушка" меньше всего похожа внешне на кормовой объект рыб, вообще на что-либо, привычное рыбе. Объяснить интерес рыбы к такой блесне с вращающимися лепестками можно либо "узнаваемостью" аккустического образа вертушки, либо отсутствием прямой связи между этим интересным и сходством приманки с каким-нибудь водным организмом.

Это первая причина, по которой рыболовы считают цвет вертушки третьестепенным параметром уловистости.

На 4 порции 200 г красной чечевицы 1/2 стручка острого перца 4 зубчика чеснока 5 ст. л. растительного масла 250 г консервированных долек ананаса 4 леща 150 мл ананасового сока 400 мл овощного бульона перец, душица по 4 ст. л. лимонного сока и муки

Откинуть на сито чечевицу, вымыть ее под холодной водой.

лещ 1 - 1 1/2 кг, капуста квашеная 2 стакана, луковицы 2, сыр тертый 1/2 стакана, сухари панировочные, масло сливочное 50 г, соус сметанный 1 стакан.

Леща очистить, выпотрошить, промыть в холодной воде. Приготовить начинку: капусту смешать с шинкованным луком, посолить, поперчить.

Солить и вялить лучше зимнюю и весеннюю рыбу: до икромета ее мясо содержит больше жира, поэтому после обработки она обладает лучшими вкусовыми качествами. Кроме того, вяление приходится на время, когда еще мало мух и проще защитить рыбу от их личинок.

1 '/2 кг рыбы, 4 свеклы средней величины, 4 картофелины, 4 соленых и 3 свежих огурца, 100 г маринованных грибов, 100 г маслин. Для острого соуса: 2 чайные ложки горчицы, 2 чайные ложки сахара, 150 г масла оливкового или кукурузного, уксус по вкусу.

Все давно привыкли к мотылю - личинкам комара - как к основной зимней насадке. Ярко-рубиновые «червячки» отлично привлекают и ловят любую мирную и хищную рыбу, продаются на каждом углу, единственным их недостатком можно считать излишнюю нежность и трудность сохранения, в общем, неспроста каждый рыболов-подледник перед выездом на рыбалку обязательно купит коробочек-другой заветной наживки.

Все давно привыкли к мотылю - личинкам комара - как к основной зимней насадке.